発酵生姜仕込みました
左 スライス
中 おろし
右 数ヶ月前に仕込んだヤツの残り汁
生姜大好き🔥
いろんな料理に欠かせません
さっきは、白身魚のオリーブオイルソテーに
すだちとおろし発酵生姜をかけていただきました😋
お料理が引き立つ✨
身体ポカポカ🔥
これからの季節
ドリンクや味噌汁に少し加えて
身体を温めていくのもいいね💛
スライスとおろしどっちも一気にやっちゃいます
鉄鍋で鉄分も補給💪
乳酸液で10分くらいコトコト
瓶詰めするだけ
塩麹少々足してもいいねぇ
煮汁が少なかったら乳酸液そのものを足してね
スライスはカレーや炒め物のときに細切りにして使うことが多いです
おろしはお魚の付け合わせや汁物や和物に
ま、どっちでもいいんだー
お好みで😋
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