はじめて#ピータン を食べたのは、大学生の頃
．
名古屋でひとまわり近く歳の離れたクラブ仲間がたくさんできて
毎週末よく飲み、よく踊った
．
よく遠出もしたね
たくさん可愛がってもらったなぁ
そんな大人たちに教えてもらったピータン
．
卵がもともとそんなに好きじゃないから
恐る恐る食べたら
なにこれ！うんまい！！
．
今思えば、なるほど
発酵だもん
．
私は発酵の味や香りが昔から好きなんだと思う
そして身体にもあってる
．
発酵クラブ〜塩麹編〜で教えている
#ゆで卵 の塩麹漬け
参加者からよく作ってます！とご報告いただき嬉しい限り🥰
．
でもみんな翌日〜2日目くらいに食べきってそうなかんじ
．
そこを是非とも4、5日置いてみてほしい
写真には写らないけど
半熟の黄身がネ〜ッチリ熟成して美味しいの
．
まるでピータン！と思ったのでした
．
#発酵パーラー
#米麹 #甘酒 #塩麹 #醤油麹 #発酵玄米 #酒粕
#自然食 #発酵 #発酵生活 #発酵料理
#発酵クラブ #発酵料理教室
#暮らしのキホン
・
#parlorgojiberry #パーラーゴジベリー #福岡
#量子場調整 #量子
#健康 #体質改善 #顎位調整 #自然体
#量子場観察術講座
#違うことはしないこと
#命が喜ぶ
#調和と循環
0コメント