今夜の発酵パーラー
昨日鶏の水炊き食べながら
このワイン絶対あうよなぁと思いまして
友人呼んでもう一度水炊き作りました
発酵パーラーの水炊きは
沸騰させず
2時間以上じんわりコトコト
澄んで軽やかタイプ
（と言っても、よそで食べたことないからどんなタイプがあるのかまだ知らない）
このワインとよくあいました〜
はじめは塩で
味変で
醤油麹と黄かぼす塩麹
〆のラーメンは塩で
お腹いっぱい！
冬にはこーゆー白好き💛
クリーミーでマロっとしつつ
酸味と苦味のバランスも軽やかに佳き
時が経つとハニー💫
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