たったの二杯で二日酔い🤪
そんなときには
🔸発酵冷やし中華
・生麺
・スパイシー鶏ハム
・発酵トマト
・発酵生姜
・ゴーヤ
・塩麹漬けゆで卵
・タレ（醤油麹＋発酵橙）
麺を野菜と一緒に湯がいて
冷蔵庫の発酵モノを乗せるだけ
🔸発酵トマト
トマトと乳酸液を煮て
冷めたら瓶詰め
乳酸液、塩麹を少し入れて常温に置いておくとしゅわしゅわ
フルーティな甘い香りの爽やかトマトソースになります😋
🔸発酵生姜
スライス、刻み、おろしお好きな生姜を乳酸液で煮る
あとは発酵トマトと同じ
おろしでやっとくと
冷奴に乗せたり飲み物に入れたり
焼き魚、生姜焼き…使いやすい
私は歯応えが欲しい料理に入れることが多いのでスライスで漬けて
用途に合わせて後から細切りすることも
どっちもよく使う場合は二種常備
スライス煮て、その後同じ鍋でおろし煮る
🔸タレ
容器に入れて常備
生きてるのでこの季節食卓に出しておくと
ポンッと蓋が開きます💪
お肉にもサラダにも温野菜にも鍋にも何にでも使える万能ダレです
ここに生姜を入れておいてもOK
ニンニク好きな人はどうぞ
📣発酵は後が楽！
用意しておけば日が経つにつれて美味しくなります
境界線はありますが
📣菌シェアします
発酵パーラー、講座、トレーニングにお越しのみなさま
parlor gojiberryの乳酸菌をシェアします
容器をご持参ください
（培養していただくので小さくてOK）
夏バテしないように発酵生活やってみてね！🤗
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